الأربعاء , 18 أكتوبر, 2017

طريقة عمل المطبق الفلسطيني

لمكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق – كوبان ونصف

زيت زيتون – ربع كوب

حليب بودرة – ملعقة كبيرة

ملح – رشة

لتحضير الحشوة:

سبانخ مغسول – نصف كيلوغرام

ملح – ملعقة صغيرة

كمون – نصف ملعقة صغيرة

سماق – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ربع كوب

بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب

بيض مخفوق للدهن – 1

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، أمزجي الدقيق، زيت الزيتون، الحليب والملح في وعاء كبير مع إضافة ما يكفي من الماء الدافئ لتشكيل عجينة ليّنة.

2- أتركي العجينة ترتاح جانباً لحوالى ساعتين من الوقت.

3- لتحضير الحشوة، سخّني الزيت النباتي في قدر على النار ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه.

4- أضيفي بعدها السبانخ، الملح، الكمون والسماق وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.

5- قسّمي العجينة إلى 3 كرات متساوية الحجم.

6- إفردي كل كرة إلى دائرة باستخدام الشوبك.

7- وزّعي الحشوة على دوائر العجين ثمّ طبّقي كل فطيرة وادهنيها بالبيض.

8- أخبزي الفطائر في فرنٍ محمّى لحوالى 15 دقيقة.

أضف تعليقاً

شاهد أيضاً

طريقة عمل صلصة الثوم

لمكوّنات ثوم مقشّر – كوب ملح – ملعقة صغيرة زيت كانولا – 4 أكواب عصير …